Eine kohlenhydratarme Ernährung kann für Diabetespatienten große Vorteile haben. Durch eine reduzierte Zuckeraufnahme haben Sie viel mehr Kontrolle über Ihren Blutzuckerspiegel. Fragen Sie sich nun: „Je weniger Zucker, desto besser?“ Aber fallen Ihnen die Gedanken alleine schwer? Gute Nachrichten! Sicherlich müssen Sie nicht alle Kohlenhydrate meiden.
Nach der Lektüre dieses Artikels wissen Sie genau, was gesund ist, Ihnen hilft, Ihren Blutzuckerspiegel zu kontrollieren und welche Produkte Sie im Supermarkt meiden sollten.
Welche Kohlenhydrate sind gut bei Diabetes?
Es gibt gesunden Zucker! Ich spreche von langsamen Kohlenhydraten. Dabei handelt es sich um Produkte, die meist viele Ballaststoffe enthalten. Der Zucker wird daher langsam vom Körper aufgenommen. Die Geschwindigkeit, mit der Ihr Blutzuckerspiegel ansteigt, ist niedrig und bleibt niedrig. Genau so, wie wir es mögen.
Diese gesunden Kohlenhydrate liefern die Energie, die Sie brauchen, um sich den ganzen Tag lang wohl zu fühlen. Zucker ist nicht länger Ihr Feind, sondern Ihr Verbündeter.
Welche Produkte enthalten gesunde Kohlenhydrate?
Nennen Sie mich ein Klischee, aber generell gilt: Je näher an der Natur, desto besser. Dabei handelt es sich um Produkte, die minimal verarbeitet und natürlich möglichst unverarbeitet sind. Sie können sich vorstellen:
- Gemüse
- Obst
- Vollkornprodukte
- Hülsenfrüchte wie Bohnen, Linsen und Sojabohnen
- Ungesüßte fettarme Milchprodukte
- Ungesüßte pflanzliche Milchprodukte
Es gibt viele weitere Produkte, die für Menschen mit Diabetes gut sind. Die Auswahl ist riesig. Sie sehen den Wald vor lauter Bäumen nicht mehr? Wir verstehen, dass die Auswahl der richtigen Produkte schwierig sein kann. Da haben wir uns etwas einfallen lassen. Klicken Sie hier für die Diabetes-Lebensmittelliste und machen Sie die Auswahl einfach!
Vermeiden Sie schlechten Zucker
Als Diabetespatient ist es wichtig, die Spreu vom Weizen zu trennen. Langsame Kohlenhydrate sind Ihr Verbündeter. Der Trick besteht darin, schnelle Zucker so weit wie möglich zu vermeiden. Sie sind gesundheitsschädlich und lassen Ihren Blutzuckerspiegel in die Höhe schnellen. Verarbeitete Produkte sind die Übeltäter:
- alle Produkte mit Weißmehl wie Weißbrot, weiße Nudeln und weißer Reis
- süße Beläge
- Milchprodukte mit Zuckerzusatz
- Süßigkeiten, Kekse, Gebäck, Eis
- alkoholfreie Getränke
- Kartoffeln
Kekse, Süßigkeiten, Eis, Gebäck. Ich muss Ihnen nicht sagen, dass dies schlechten Zucker enthält. Dennoch ist es nicht immer offensichtlich. Wussten Sie, dass es zahlreiche Namen für Zucker gibt? Zucker auf Etiketten wird unter allen möglichen Pseudonymen getarnt: Glukose-Fruktose-Sirup, Isoglukose, Saccharose, Maltose und so weiter.
Passt auf! Es gibt also viele Produkte mit verstecktem Zucker. Lesen Sie die Etiketten der unten aufgeführten Produkte besonders sorgfältig durch.
Top 10 Produkte mit verstecktem Zucker:
- Müsli und Cracker
- Gewürzmischungen
- (Nudel-)Soßen
- Suppe und Brühe
- Apfelsoße
- Milchprodukte wie Joghurt und Hüttenkäse
- Erdnussbutter
- Verkleidungen
- Milchkännchen
- Fruchtsäfte und Tee
Es reicht nicht aus, einfach auf schlechten Zucker zu verzichten und stattdessen guten Zucker hinzuzufügen. Glauben Sie mir, Sie sind wirklich auf dem richtigen Weg! Ich möchte Ihnen zeigen, wie eine ausgewogene Ernährung aussieht. Dazu gehören Kohlenhydrate, allerdings in Maßen. Ich kann Ihnen versprechen, dass kohlenhydratarmes Essen köstlich ist.
Wie ernährt man sich ganz einfach kohlenhydratarm?
Natürlich ist es etwas gewöhnungsbedürftig. Das gilt für alles Neue. Low Carb zu essen muss nicht schwierig sein. Halten Sie die Diabetes-Lebensmittelliste als Orientierungshilfe bereit. Experimentieren Sie vor allem mit Lebensmitteln, die Sie mögen.
So sieht ein Tag mit Low-Carb-Ernährung aus:
- Frühstück – Kokosbrei mit Zimt oder herzhafte Muffins mit Hühnchen
- Snack – ein Stück Obst mit einer Handvoll Nüssen oder ein gesunder Müsliriegel
- Mittagessen – Quiche Lorraine oder eine einfache Tomatensuppe
- Snack – cremiger Hummus mit Gurken- oder Kichererbsennüssen
- Abendessen – kohlenhydratarme Quesadilla oder gefüllte Paprika mit Pilzen
- Snack – eine Dattel mit einem Block dunkler Schokolade oder Eierkekse ohne Zucker
Läuft Ihnen auch das Wasser im Mund zusammen? Machen Sie es sich vor allem leicht. Leckere und einfache Rezepte gibt es mehr als genug. Brauchen Sie Inspiration? Klicken Sie hier für mehr als 700 Low-Carb-Rezepte, passend für jeden Koch und jede Küche.
Lecker! Verraten Sie uns, welches Ihr Lieblingsrezept ist?